Харчаванне кансерваў, бяспека, зручнасць, павінна быць найбольш зручнай ежай.Але паколькі бляшаныя банкі былі цалкам закаркаваныя ў апошнія некалькі дзесяцігоддзяў, шкляныя банкі былі абраныя з паспяховых бутэлек у стылі Сучжоу, распаўсюджваючы паведамленне, што «банка добрая на смак, а рот цяжка адкрыць».Гэта вялікае пытанне.Спажыўцы не так проста паесці, а таксама сур'ёзны ўплыў на развіццё кансервавай прамысловасці.Зараз актыўнае прасоўванне кансервавай прамысловасці, бляшаных слоікаў з вечкам, якія лёгка адкрываюцца, шкляных слоікаў з адкручваецца вечкам.Больш за дзесяць гадоў таму многія людзі выбіралі лёгкія вечка, якія ўяўлялі сабой банкі з кашай-васьмёркай.Дно корпуса слоіка было луджаным.Лёгкія вечкі вырабляліся з алюмініевага сплаву і мацаваліся з дапамогай маленькай пластыкавай лыжкі.Ежа была вельмі зручнай, і спажыўцы адчувалі сябе вельмі задаволенымі, цяпер гадавы аб'ём продажаў кансерваванага рысавага пудынгу складае каля 300 000 тон.
Тым не менш, не ўсе віды кансерваў можна змадэляваць бабао каша можа выбрацьпластыкавая харчовая банка з вечкам, якое лёгка адкрываецца.У апошнія некалькі гадоў фабрыка кансерваў у правінцыі Гуандун вырабляла слоікі з таматным сокам.Банкі былі выраблены з луджанага жалеза і алюмініевага сплаву з вечкамі, якія лёгка здымаліся, а змесціва ўтрымлівала 0,5% хларыду натрыю (NaCl).Утрыманне хлору было разлічана на 303 мг/кг, пасля некалькіх месяцаў захоўвання вытворчасць была вымушана спыніцца з-за ўцечкі рэзервуараў на заклёпках і лініі лёгкіх вечкаў.
На дне корпуса банкі выкарыстоўваецца бляха.Калі вечка банкі выраблена з алюмініевага сплаву, то пасля кансервавання ежы ўтвараецца мікрабатарэя, і адбываецца біметалічная рэакцыя.Анодам з'яўляецца алюміній, а катодам - волава.Калі плошча катода больш, чым плошча анода, частка анода атакі глыбокі пітынг, аж да перфарацыі.Некалькі гадоў таму папулярная ў Тайвані банка з какосавым напоем была зроблена з алюмініевага сплаву з вечкам, які лёгка адчыняецца, і бляхай на дне банкі.Канцэнтрацыя іёнаў хларыду ў змесціве дасягала 440 ~ 1492 мг / кг, Ph = 4,4 ~ 4,6, у асноўным яблычнай кіслаты.На ранняй стадыі кансервавання каразійныя кампаненты (яблычная кіслата, іёны хларыду) насычаюць плёнку пакрыцця і праводзяць электрахімічную рэакцыю.На дадзены момант плёнка пакрыцця з'яўляецца катодам, плёнка пакрыцця пашкоджваецца плёнкай, адкрытай волава, жалеза замест анода, пакуль не будзе адпаведная вобласць волава, жалеза, адкрытая, і алюмініевая крышка, якую лёгка нацягнуць з-за пашкоджання алюмініевай струны. разам, каб утварыць мікра-батарэю, для біметалічнага адказу.На дадзены момант, алюміній для аноднай атакі карозіі растварэння, у спалучэнні з прысутнасцю іёнаў хларыду ў змесце, спрыяюць рэакцыі карозіі для паскарэння распрацоўкі алюмініевага сплаву лёгка выцягнуць заклёпкі крышкі, лініі перфарацыі.
Паведамляецца, што некаторыя прадукты з высокім утрыманнем кіслот утрымліваюць іёны хларыду, якія перавышаюць 100 мг/кг, у тым ліку мясныя кансервы, птушку і водныя гародніна (у выніку ўдзелу солі або хларыду натрыю), бляшаная бляха выкарыстоўваецца для дна корпуса банкі, і алюмініевы сплаў не падыходзіць для вечка банкі, белая бляха павінна быць выкарыстана лёгка цягнуць вечка, каб пазбегнуць узнікнення біметалічных электрахімічнай рэакцыі і перфарацыі.
Час публікацыі: 10 мая 2022 г